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漢方たなうぇぶ>GOブログ>知者は先人や歴史に学ぶ

知者は先人や歴史に学ぶ

今日は熊本県阿蘇市のTAOリトリートセンターに来ています。

北里洋子先生は、

食の大切さとありがたさ、

昔の日本の”農”の良さを

料理を通じて伝えたい、

と一枚のお皿の中に、経験や思いを込めておられます。

一枚の丸いお皿には、

フードマイレージや地産地消、

ホールフード、

肉、卵、砂糖を使わない、

阿蘇の湧き水で、フェアートレードのコーヒー豆でいれた美味しいコーヒー、

などなど、

TAOさんこと波多野先生と、北里先生の思想と世界観が随所に表現されていました。

禅も円と通じると鈴木大拙さんがおっしゃっているし、お皿だけに天円地方の東洋的マクロな世界観を感じました。

仲間との語らいの間に、小鳥が来たり、蝶々が来たりと、兆しを大いに感じました。

今日は、TAOリトリートセンターで、想いや夢をアウトプットしてきましたが、まさにそれにふさわしい一日でした。

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