昨日はKIYOさん こと 南清貴さんを講師にお招きしての勉強でした
医聖 ヒポクラテスの言葉
汝は食事を薬とし 汝の薬は食事とせよ
食べ物で治せない病気は医者でも治せない
オーガニックレストラン 整体師 フードプロデューサー
医から食へと転身し 今は食と農へと活動されている。
ここにたどり着き ここから未来を描いている。
僕が描く夢の形をイメージしていると すでにその活動を積極的にしている先輩たちと出逢えるご縁をどんどん引き寄せている。
本当にラッキーだと思う。
すでにご存知の方も多いでしょうが、KIYOさんからの警笛をシェアしたいと思います。
調理の場が「家庭」から「工場」へ。
どういうルートで製品になっているのかが分からない「ブラックボックス」に対しての警笛。
現在は所得減なのにエンゲル係数減。
食べる事が生きる事なのに、食よりも何かを優先させている危険性。
これがまさに「国民医療費」の激増にもつながっている。
これほど単純明快な図式はないなと納得。
食べる事を大切にしてほしいと心から願います。
食べる事の大切さを伝えてゆきます。
